うなぎは栄養満点の食材です

うなぎは夏の盛りの土用の丑の日に食べることが多いですが、豊富な栄養素が含まれているため、夏バテを防ぐ効果があります。
専門店に足を運ぶと、たっぷりとたれの付いたかば焼きを提供してもらえるので、幅広い年代の人が利用しています。 続きを読む うなぎには豊富な栄養素が含まれています

和菓子の魅力は、何といっても美しさと味わいにある

和菓子を制作するにはとても長い修業が必要なこともあり、若い人達が賢明に技術を磨き、美しい和菓子を仕上げています。
熟練の職人さんになると、素晴らしい賞をいくつも獲得し、世界的に名が知れている人もいるほどで、まるで芸術の世界のような世界観が広がっています。 続きを読む 手の込んだ和菓子ほど、素材の味を生かしている

健康食品にはいろいろな種類があります。

健康維持のために利用している人も少なくありません。
しかし、全く関係のないものならいくら摂取しても意味がないので、適切なものを選ぶようにしましょう。
まず、成分を確認することをおすすめします。 続きを読む 健康食品を上手に活用しよう

青魚にはDHAやEPAが豊富に含まれています

現代は欧米に偏った肉類や油脂を使用した、高カロリーな食事をしている人が増えており、高血圧や糖尿病、高脂血症などの病気に罹る人が増加しています。
若々しいスリムなボディーラインを維持したり、健康を維持するためには食生活を見直す必要があります。
マグロやサバ、秋刀魚、ブリ、鰺などの青魚には、人体に欠かせないDHAやEPAなどが豊富に含まれており、体の血流を促進したり、動脈硬化などの生活習慣病を予防する働きがあります。 続きを読む 健康維持や認知症予防のために魚料理を食べましょう

求人情報の探し方の基本を押さえる

求人情報を探す時に、相談をする事もできるハローワークを利用する事は基本です。
ハローワークの情報をチェックすることで、地方で生活する方も地元で働ける求人情報を集めやすくなります。 続きを読む 求人情報を働きながら探すコツ

三大和食

海外でも知られる日本の三大和食といえば、寿司、天ぷら、すき焼きです。
外国人が日本を訪れたら食べたい和食ベスト3に君臨しています。
日本人には定番のメニューをいえるかもしれませんが、和食の中でも高級メニューに入るので、意外に頻繁には食べていないジャンルかもしれません。
外国人のお客様をおもてなししたい際をはじめ、ビジネスの接待や親族での集まり、お祝い事などで和食のお店を選ぶ際に迷った時には、寿司か天ぷら、すき焼きのお店をチョイスするといいでしょう。
ヘルシー志向の方は、すき焼きに代えてしゃぶしゃぶもおすすめで、特に若い年代の方にはすき焼きより、しゃぶしゃぶ派が多い傾向が見られます。
また、生活習慣病が気になる中高年層やさっぱりしたものが好きな高齢者、ダイエット中の方やカロリーを気にする女性と和食をいただくなら、しゃぶしゃぶにしておくと喜ばれます。

丼物

和食の定番メニューともいえるのが丼物で、お子様からシニアの方まで幅広い年齢層に人気が高いジャンルです。
ボリュームもたっぷりで食べ盛りの学生さんから、食欲旺盛な男性でも喜ばれる和食です。
こだわりのある丼ものを提供しているお店が全国各地にあるので、どのメニューがいいかを考えて選びましょう。
たとえば、プリプリの鶏肉とトロトロの卵がたまらない親子丼、ジューシーなカツと卵の相性が抜群のボリュームもあるかつ丼、土用の丑の日には行列もできる鰻丼などのお店もあります。
そのほか、高級寿司店でいただくお寿司よりお値段的にリーズナブルで安心して頼める散らし丼やマグロやイクラ、ホタテなど旬の魚介がたっぷりのった海鮮丼、じっくりと煮込んだ穴子丼の専門店や、天ぷらが山ほどのった天丼が楽しめるお店などもおすすめです。
天丼のお店は乗せている数が多い、具材が大きいなど個性があり、店ごとで様々な特徴もあるので、どんなタイプがいいのか比較しながら選ぶのがおすすめです。

定食

和食の定番スタイルである定食は職場でのランチタイムや、一人暮らしの方の夕食として、海外旅行や海外出張から久しぶりに日本に帰って来た時の最初の食事としてもおすすめです。
メインディッシュも様々選べるので、自分の好みやその時の気分に合わせて選べ、毎日食べても飽きません。
焼き魚定食にしても鮭や鯖、秋刀魚やホッケなどが選べ、煮魚もイワシの梅煮や定番のサバの味噌煮が選べ、大人気の豚の生姜焼き定食や唐揚げ定食、肉じゃが定食などもおすすめです。

芽吹きの春に楽しむ山の幸

国土の7割ほどが山林ともいわれる日本では山の幸が豊富で、四季を通じて様々な旬の味覚を楽しむことができます。
芽吹きの季節には春の山菜が楽しめ、山菜採りに出かけるという方も少なくありません。
山の中まで入らなくても、地域によってはお庭の片隅にフキノトウが芽吹いたり、野道でツクシを摘んだり、近くの田んぼの水端に生えるセリなどを摘みに行く方もいらっしゃることでしょう。
フキノトウは煮物や和え物、酢の物をはじめ、フキ味噌にしてご飯のお伴やお酒のアテにもピッタリの保存食としても重宝します。
ツクシはスーパーなどではほとんどお目にかからず、摘むと直ぐにしおれてしまうので、自分で摘めた方だけが楽しめる春の味覚といえるかもしれません。
春の山菜としては比較的苦みが少なく、お子様でも食べやすいです。
よく洗ってハカマをとり、甘辛く煮たり、天ぷらにしていただきましょう。
都心部にお住まいの方も、この時期はスーパーにもフキノトウやこごみ、ゼンマイ、セリ、ウドなどが並びますので、ぜひ春の山の幸を使った和食にチャレンジしましょう。
4月の中頃から5月の頭にかけては、竹林で筍が旬を迎え、筍ご飯やお澄ましに木の芽焼きなど様々な和食を楽しむことができます。

収穫の秋に楽しむ山の幸

春と並んで山の幸が豊富なのが、大地の恵みが収穫の時期を迎える秋です。
栗やさつまいも、里芋などの甘みもたっぷりのホックリ系の食材や、松茸やしめじ、マイタケや椎茸など香り高く風味が楽しめるヘルシーなキノコ類も旬を迎えます。
栗やさつまいもは洋風のスイーツとしても人気の食材ですが、旬の時期には一度は栗ご飯や、さつまいもご飯にして季節の和食を楽しみたいものです。
キノコ類も様々な食べ方がありますが、炊き込みご飯や汁物に入れたり、うどんや蕎麦にたっぷり入れるのがおすすめです。
1種類だけでなく、数種類の違うキノコを組み合わせて調理するのも、様々な風味や食感が楽しめて美味しいです。

ジビエなどの山の幸も楽しめる

山の幸というと、いのししや鹿、雉などを旬の時期に楽しんでいる地域もあります。
フランスなどではジビエ料理とも呼ばれる、家畜ではない野生の肉を食すという風習や文化で、昔は重要なたんぱく源でもありました。
牛や豚などの家畜に比べると臭みが気になりますが、それをカバーする調理法も受け継がれており、しし鍋にしたり、鹿肉の照り焼きや南蛮ソバなど多彩な楽しみ方ができます。
ジビエが美味しい時期には、今でも食している地域に出かけて行って民宿や地元のレストランで嗜むのもおすすめです。

天ぷら料理も人気が高いです

天ぷら料理を楽しむ外国人の方も多く、海外に出店する和食を楽しめるお店が増えているため、天ぷらが親しまれています。
天ぷらは、衣がサクサクして、中の身がふっくらした美味しい揚げ方が重要です。
日本料理のプロの料理人なら、衣の付け方や油で揚げる時の温度など、一つ一つの事にこだわり、おいしい天ぷらを作ってくれます。
天ぷらのおいしさを知り、自分でてんぷら作りに挑戦する外国人の方も多いですし、日本のお店の情報を集めて、天ぷらを食べに日本へ来る方もいます。
天ぷらという言葉だけではなく、和牛という言葉も海外で広がりを見せており、日本の品質が高く、美味しい食材や料理が注目を集めています。

外国人の旅の目的について

日本に観光に来る外国人の方は多く、都会だけではなく、地方も積極的に情報発信を行い、外国人観光客が過去最多となるなど、結果を出している所もあります。
日本は、魅力的な所がたくさんあり、四季を楽しめるため、桜や紅葉を楽しむ外国人観光客も多いですし、お城や侍など、日本の歴史を学ぶ方も多いです。
外国人の旅の目的の一つに、和食を食べる事を挙げる方が多い事にも注目です。
和食を楽しめるお店の雰囲気や美味しさに満足できるように、しっかりとリサーチをする方もたくさんいます。
お店でスタッフの対応の良さを学ぶなど、おもてなしの心に注目する方もいますし、和食で使われる食材の品質の良さに驚く方もいます。

魚料理の鮮度も重要です

海外で人気の和食の定番として、寿司や魚料理があり、海外にもたくさんの和食を楽しめるお店があります。
日本の市場では、新鮮な魚を鮮度を維持したまま、飲食店に運ぶことができます。
職人の技術の高さや鮮度を維持する迅速な仕事など、海外ではなかなかまねできない魚の扱い方ができ、市場を見学に来る外国人観光客も多いです。
海外のお寿司屋さんに足を運ぶ機会が多い方も、日本のお寿司屋さんに興味を持つ方は多く、新鮮な刺身のおいしさに驚く方も多いです。
その品質の高さから、自国では味わえない美味しさに、旅の満足度も高くなります。
生魚が苦手な外国人もいますが、海外でもお寿司が親しまれるようになり、生魚を美味しく食べられる方も増えてきています。
外国人が好きな寿司ネタの定番は、日本人にも親しまれているマグロやサーモンですが、魚を食べる機会が増えたことで、他の寿司ネタに興味を持つ外国人の方もたくさんいます。
煮魚や焼き魚もおいしく食べられるように、橋の正しい使い方を学ぶなど、事前に勉強をする事も大切です。

加工食品とはどのようなものか

加工食品は野菜や肉、魚など生の食材を人の手を加えて加工した食品です。
多くの人は、調理をせずにそのまま食べ事ができる惣菜やレトルト食品などを、加工食品と思いますが、それだけではありません。
昔は今のような保存技術が発達していなかったので、生の食料を腐敗や劣化せずに保存することは難しい事でした。 続きを読む 加工食品は安全性が高いものを選ぶことが大切

日々のランチや夕食に

和食は毎日3食食べても飽きが来ない、日本の伝統食です。
職場での毎日のランチに外食をしたい時に、お気に入りの和食屋さんが近くに見つかるとホッとします。
毎日通っても飽きない定食の種類が豊富なお店や、日替わり定食などが用意されている定食屋さんを探してみましょう。
定食をはじめとする和食は栄養バランスにも優れているので、一人暮らしの方の夕食にもおすすめです。
また、麺類が好きという方は、うどんや蕎麦の美味しい店が見つかるとテンションも上がります。
うどんや蕎麦は使われている小麦や蕎麦の品種や産地、手打ちなどの製法、さらに出汁の種類でもテイストが全く異なり、好みによっても気に入るお店が異なるものです。
打ち立てのしこしこ、もっちりした麺を食べたいなら、手打ちのお店を選んだり、出汁の種類にこだわりがあるなら関西風、関東風の違いで選ぶ、讃岐うどんや稲庭うどんなど地域の特産で選ぶなど、自分なりの条件を決めて探すのがおすすめです。

気軽な会食やちょっとした飲み会なら

友達や同僚、家族や親族と気軽に会食をしたり、仕事帰りに同僚や上司と気軽に飲みに行くといった場合、会食向けのプチコースやプランがあったり、お酒のつまみも揃っていてお酒の種類も充実し、居心地のいい和食屋を選ぶのがおすすめです。
ランチ時に主婦友とランチを楽しむなら、彩りも美しく、女性でも安心して食べられる量のおかずやご飯が少しずつ盛られた松花堂弁当があるお店や、プチ懐石コースなどがあるお店はいかがでしょうか。
男性どうしで気軽な飲み会なら焼き鳥店やおでんが美味しいお店、小料理屋などもおすすめです。
煮物などの家庭的な和食や、新鮮な刺身などと、店主こだわりの日本酒や焼酎、地酒などがそろっていれば、お酒も食も進み、会話も弾みます。

接待や宴会なら

取引先や外国からのお客様の接待や、職場の大規模な宴会、同窓会などを開きたい場合には個室がある料亭や、大広間がある料亭や寿司屋やすき焼き店などを選びましょう。
会席料理や宴会向けのプランやコースも用意され、上質な雰囲気の中で安心の食事が楽しめます。
ホールスタッフも着物で接客をするなど雰囲気もよく、四季折々の新鮮な魚介や野菜を使った料理や、地域の特産や全国のブランド牛などを使った料理などを楽しむことができます。
接待の目的や宴会に集まるメンバーに合わせ、どんな和食がいいかセレクトしましょう。
高級なお店だと費用面も気になりますが、事前に予算を伝えれば、予算内で対応できるメニューなども提案してもらえます。